Vin/Alcool/Coktails/Bière

Ice Bar : des cocktails qui viennent du froid

Thomas Feller-Girod , Nicolas Galkowski

Date de parution : Janvier 2018

Éditeur: HACHETTE

Ice barInspiré du grand nord, le coffret ice bar permet de réaliser 30 délicieux cocktails, dignes des plus talentueux bartenders.10 recettes d'alcools arrangés à conserver dans la bouteille : L'aurore Australe, vodka à la saveur fruitée de framboise ; le brave heart alliant la puissance du whisky et l'exotisme de la vanille, ou encore le Jack Sparrow, qui donne des effluves de gingembre et de menthe à un rhum martiniquais.20 recettes de cocktails servis au verrePersonnalisant les breuvages à la bouteille. Vous pourrez toutefois concocter ces recettes sans avoir réalisé l'alcool arrangé au préalable.Une fois les verres en granit rafraichis pa ...

Whiskygraphie : comprendre le whisky en 100 dessins et schémas

Dominique Foufelle , Mélody Denturck

Date de parution : Février 2019

Éditeur: HACHETTE

Whisky graphieVrai ou Faux ? Le whisky ne se boit jamais à table. Les États-Unis sont les plus gros exportateurs de whisky. Dans le whisky, il y a du caramel. Le whisky vieillit encore en bouteille.Retrouvez les réponses à l'intérieur et découvrez le monde du whisky de façon ludique, simple et pédagogique à travers plus de 100 dessins et schémas infographiques. Comment déguster un whisky, est-ce qu'on écrit whiskey ou whisky, quelles sont les caractéristiques du whisky japonais, et du whisky écossais, quelle est l'histoire du whisky, comment le fabrique-t-on...En un clin d'oeil, devenez incollable !
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Les arômes du vin

Michaël Moisseeff , Pierre Casamayor , Julien Bouqué , François Warzala

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: HACHETTE

Les arômes du vinVous avez toujours rêvé de déguster un bon vin et de pouvoir en citer les arômes comme un véritable connaisseur ? Votre nez et votre palais sont déjà bien exercés mais vous ne trouvez jamais les bons mots ? Vous vous demandez comment les arômes naissent-ils dans le raisin, puis dans le vin ? Comment les identifier ? Les auteurs d'Hachette Vins vous expliquent simplement toute la subtilité des arômes pour réussir vos dégustations !Découvrir Découvrez en quelques lignes le fonctionnement de l'odorat, ce qu'est un arôme, comment fonct ...
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Petite bibliothèque du vin (La) (coffret de 8 volumes)

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: LAROUSSE

Ce coffret-bibliothèque contient 8 livres répartis par thèmes et réunissant tous les conseils pour choisir et déguster son vin. Le carnet de dégustation sert à noter ses propres expériences oenologiques.

Champagne : À la rencontre d'un vin de prestige et ses secrets

Tom Bruce-Gardyne

Date de parution : Janvier 2017

Éditeur: LAROUSSE

Champagne À la rencontre d'un vin de prestige et de ses secretsDepuis des siècles, les collines du nord-est de la France donnent vie au plus célèbre des vins. De l'alléchant « pop » du bouchon qui saute à la chatouilleuse effervescence qu'il laisse en bouche, le champagne est qu'un simple breuvage. C'est l'essence même de la joie de vivre à la française.Destiné aux amoureux et aux connaisseurs, champagne est une ode à ce vin prestigieux, qui révèle pourquoi et comment cette boisson est devenue un symbole. Richement illustré et accompagné de documents exceptionnels, ce livre explore l'histoire du cha ...
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Le petit Larousse des vins : connaître, apprendre, découvrir

Date de parution : Décembre 2017

Éditeur: LAROUSSE

Le petit Larousse des vinsLa petite encyclopédie pratique pour les amateurs de vin, débutants ou connaisseursLe guide essentiel pour : Apprendre à sélectionner un bon et un grand vinChoisir le vin selon son style (couleur, arômes, saveur)Acheter au meilleur rapport « plaisir/prix »Accorder au mieux les mets et les vinsDéguster le vin, l'apprécier et le servirComposer et gérer sa caveTrouver les réponses à vos questions :Qu'est-ce qu'un vin de cépage ? un vin biologique ? un vin élevé en fût de chêne ? Comment acheter « en primeur » ?, etc.Une information complète sur tous les vins et vig ...
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Atlas du rhum: Distilleries des Caraïbes et dégustation

Luca Gargano

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: FLAMMARION

Fruit des Caraïbes, le rhum est inévitablement lié à l'histoire et aux cultures de ces îles.Aujourd'hui associé à la fête, ce spiritueux ne saurait exister sans les hommes qui ont participé à l'émergence de ces nouvelles terres. Il n'est point de rhum sans grands découvreurs, sans esclaves, sans corsaires et flibustiers, sans prohibition, sans entrepreneurs, sans héritiers, sans passionnés.Tout comme pour les plus grands alcools, le soin apporté aux matières premières, le temps de fermentation, la distillation et le vieillissement sont indispensables pour faire naître des rhums aux arômes incomparables.Cet o ...
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Grand atlas des vignobles de France

Benoit France

Date de parution : Septembre 2008

Éditeur: SOLAR

Grand Atlas des vignobles de FranceUne description détaillée et réactualisée de l'ensemble des vignobles d'appellation de France, de leurs cépages et de leurs vins, s'appuyant sur des cartes inédites d'une extrême précision et des textes d'une grande richesse.Le Grand Atlas des vignobles de France présente les 18 régions viticoles de France, détaille plus de 450 appellations d'origine, cite et situe plus de 4 000 communes concernées. Structuré autour de la notion de terroir, cet ouvrage met en avant l'étroite relation qui existe entre l'ensemble des facteurs naturels qui compose chaque terroir ...

Guide Parker des Vins de France

Robert Parker

Date de parution : Septembre 2008

Éditeur: SOLAR

Depuis presque trente ans, Robert Parker parcourt le monde en quête des meilleurs vins, mais aussi à la découverte de saveurs inédites. Toutefois, la France reste pour lui cette terre du vin aux richesses multiples et aux nuances subtiles. Au-delà des modes et des polémiques, ce dégustateur passionné et impartial nous présente plus de 10 000 vins qu'il classe, décrit et commente selon sa désormais célèbre notation sur 100. Alsace, Bordelais, Bourgogne et Beaujolais, Champagne, Languedoc-Roussillon, Provence, Sud-Ouest, Vallées de la Loire et du Rhône s'offrent dans toute leur diversité grâce à l'analyse dé ...

Cocktails latinos

Edda Onorato

Date de parution : Décembre 2020

Éditeur: SOLAR

70 recettes de cocktails latino-américains et leurs variantes, du Cuba libre à la margarita, en passant par la caipirinha ou le mojito. Avec des verres décorés dans le style du Dia de los muertos.
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Mon carnet de dégustation

Jérémy Bertrand

Date de parution : Janvier 2013

Éditeur: FERET

Ce carnet s'adresse à tous les amateurs qui oublient trop vite les vins qu'ils ont aimés ! Ouvrage d'initiation, drôle et ludique, il permet à son détenteur de développer et de connaître son propre goût. Plus d'une centaine de pages attendent d'être remplies selon la «date de la descente», le «chez qui qu'on était», ou encore les «soûlards qui m'accompagnent» et par les notes personnelles que vous donnerez au vin selon sa robe, son bouquet, sa bouche et son évolution.Un lexique plein d'humour vous aide à poser les bons mots sur vos sensations. Dégustez et vivez le v ...
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Le vin

Antoine Pétrus , Michel Bettane , Alain Ducasse , Philippe Faure-brac

Date de parution : Janvier 2019

Éditeur: EPA

Le vin par Antoine PetrusUn ouvrage superbement illustré, à l'image du savoir-faire et du savoir être de l'un des Meilleurs Ouvriers de France.Figure de la sommellerie française, Antoine Pétrus, Meilleur Ouvrier de France, livre ici toutes ses connaissances du monde du vin, ses conseils et ses coups de coeur, ainsi que sa vision très contemporaine de la sommellerie.Au fil des pages, Antoine Pétrus partage son expertise du vignoble, fruit de son expérience sur le terrain, de sa passion et de rencontres fondamentales avec les hommes et femmes qui font le vin. Il vous révèle a ...
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Le vin c'est pas sorcier : petit précis d'oenologie illustré

Ophélie Neiman , Yannis Varoutsikos

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: MARABOUT

Le vin c'est pas sorcierPetit précis d'oenologie illustré¤ Organiser une soirée ¤¤ Connaître les bases des accords mets-vins et vins-mets ¤¤ S'initier à l'art de la dégustation ¤¤ Trouver le vin qui nous correspond ¤¤ Comprendre les vendanges et la vinification ¤¤ Connaître les principaux vignobles de France et du monde ¤¤ Choisir le bon vin au restaurant ¤¤ Acheter du vin et se constituer une cave ¤

Le bar à tequila

Elsa Launay , David Japy

Date de parution : Janvier 2019

Éditeur: MARABOUT

Un coffret proposant la réalisation de treize recettes mexicaines : des margaritas et d'autres cocktails avec et sans alcool mais aussi des tacos. Avec des contenants en forme de cactus.

Bières, leçons de dégustation

Elisabeth Pierre , Pierre Monetta

Date de parution : Septembre 2015

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Les bières sont étonnantes. Simples ou complexes, elles fascinent. Cet ouvrage permet de découvrir leur richesse et leur subtilité.Avant de les déguster, il faudra comprendre les ingrédients qui les composent (céréales, eaux, houblons, levures...) et leurs modes d'élaboration selon leurs origines géographiques et leurs terroirs. Viendra ensuite le temps d'apprendre à goûter et décrypter les flaveurs des bières, puis de les introduire dans le paysage gastronomique en les mariant avec des mets.Élisabeth Pierre, la plus renommée des experts ès bières, dévoilera enfin une sélection de bières à ...
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Veuve Clicquot

Sixtine Dubly

Date de parution : Janvier 2017

Éditeur: ASSOULINE

Histoire de la maison de vin de Champagne Veuve Clicquot Ponsardin, depuis sa fondation en 1772. Quand Mme Clicquot, devenue veuve Clicquot-Ponsardin, a hérité de la maison en 1805, elle a suivi la devise : "Une seule qualité, la meilleure". En 2013, Veuve Clicquot a conclu un partenariat avec le chef étoilé au guide Michelin Joël Robuchon.

Le sommelier, c'est vous!

Jacques Orhon , Caroline Chagnon

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: DE L'HOMME

Un sommelier s'invite chez vous pour vous transmettre les secrets des accords vins et mets! Pâtes, fruits de mer, poissons, volailles, viandes, fromages ou desserts, tous ces plats que vous aimez, vous pouvez désormais les marier avec le vin idéal pour les mettre en valeur. Découvrez au passage tout ce qu'il faut savoir sur les bons outils à adopter, le décodage des étiquettes, le service et l'entreposage du vin. Familiarisez-vous avec les principes de base de la dégustation et laissez-vous porter par le plaisir d'explorer, pour devenir assurément... le meilleur sommelier des environs!
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Dégustation entre amis :découvrir, partager et comprendre le vin

Tom Vigeant

Date de parution : Octobre 2013

Éditeur: QUEBEC AMERIQUE

Un véritable cours sur le vin, à domicile ! Voici un guide sur le vin, à la fois pratique et ludique, qui vous propose 20 scénarios de dégustations à réaliser entre amis. Avec ces soirées thématiques, réparties en trois paliers d'apprentissage, le sommelier Tom Vigeant vous invite à découvrir le vin sous ses multiples facettes, qu'il soit rouge, blanc, rosé, mousseux ou liquoreux. Trouvez en plus dans ce guide magnifiquement illustré la réponse à toutes vos questions sur l'univers vinicole : Comment démystifier le jargon des étiquettes : appellation, cépage, mode de vinification ? Quelles sont les principales régions productrice ...
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99 + 1 bonnes raisons de boire du champagne

Isabelle Bachelard

Date de parution : Janvier 2018

Éditeur: ARTEMIS

Drôle pétillant instructifL'abus d'alcool est dangereux pour la santé mais ce livre est à consommer sans retenue
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