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Le grand livre de la boulangerie : pains, viennoiseries...
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Le nouvel outil indispensable des boulangers !Avec ses 100 recettes techniques et précises entre tradition française et délices du monde, Le Grand Livre de la Boulangerie vous propose un tour d'horizon des plus grands classiques de la boulangerie et de la viennoiserie.Découvrez non seulement les recettes traditionnelles françaises comme la baguette paysanne, le pain au levain ou le croissant, mais aussi les spécialités internationales comme le manakish libanais, le pain manto
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Technical specifications
Release date | June 08th 2017 |
Language | French |
Publisher | ALAIN DUCASSE |
Categories | |
Number of pages | 244 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Hardback |
Illustrations | Illustrations, color |
Measure | 30.0 cm (Height), 23 cm (Width), 1400 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |