À l'image de sa nature fluide, l'eau s'infiltre partout, dans l'économie, la géopolitique, l'écologie, la physique et la chimie, la médecine, la littérature, la géographie, l'histoire, les arts, etc. Elle a permis la naissance de la vie, lui est indispensable et accompagne le développement des civilisations.Si l'eau est une substance commune sur Terre, elle y est à 97 % salée, c'est-à-dire impropre à la consommation. Avec bientôt neuf milliards d'habitants sur la p