Histoire de l'aménagement des forêts pour la chasse. L'auteure étudie l'action de l'homme sur la forêt à partir du Moyen Age. Elle montre ensuite les processus mis en place en vue de réguler le gibier. Les politiques forestières, la chasse aux ursides, les dégats des cervidés ou l'évolution des rapports sociaux nés de la chasse et de la forêt sont également exposés.